Nostrano: L’innovazione della Cucina Stellata a Pesaro

Nostrano, in ogni senso.

Nella splendida città di Pesaro, un ristorante sta attirando l’attenzione degli amanti della buona cucina e degli esperti del settore: Nostrano. Questo ristorante stellato non è solo un luogo dove gustare piatti raffinatissimi, ma rappresenta anche un’esperienza gastronomica unica, che unisce tradizione e innovazione in un armonioso connubio.

Un Viaggio nei Sapori

Nostrano si distingue per una proposta culinaria che celebra i prodotti tipici marchigiani, rielaborati con tecniche moderne e creatività. Lo chef e patron del locale Stefano Ciotti, noto per la sua abilità nel trasformare ingredienti di alta qualità in opere d’arte commestibili, e della sua esperienza di anni, racconta attraverso i suoi piatti l’essenza del territorio.

Il suo territorio, le Marche.

Ogni pietanza è un viaggio che porta i commensali a scoprire i sapori autentici che da sempre lo accompagnano, ma con un tocco contemporaneo.

Il mare, i suoi odori, sapori e antichi ricordi. Questo il cuore delle molte proposte, specie del percorso degustazione in cima alla lista: ” Una giornata al mare ” ( da cui le foto).

Sapori ” Nostrani” appunto. Quelli del mare prospiciente la vetrata del locale, che sembra di assaggiare ad ogni boccone.

Un Ambiente Accogliente

Il design del ristorante è un altro punto di forza. Con un’attenzione particolare all’estetica e al comfort, Nostrano offre un’atmosfera elegante ma informale, perfetta per una cena romantica o per celebrare occasioni speciali. Gli spazi sono pensati per far sentire gli ospiti coccolati e a loro agio, creando il contesto ideale per apprezzare la cucina proposta.

Esattamente lo stesso del personale di sala. Accogliente e preparato. ogni portata che esce dalle mani dello Chef viene raccontata deliziando l’anima ancor prima che il palato.

Emozioni e e sapore, potremmo definire questa ricchezza che Ciotti ha ben saputo coniugare con maestria.

Non si può parlare di un ristorante stellato senza menzionare la sua carta dei vini. Nostrano offre una selezione curata di etichette locali e internazionali, pensata per accompagnare perfettamente ogni piatto. I sommelier del ristorante sono pronti a consigliare l’abbinamento perfetto, arricchendo ulteriormente l’esperienza gastronomica.

Ma, naturalmente l’innovazione di Stefano Ciotti, aiutato dal Sous Chef, non può essere solo quella del buon vino con i piatti pensati e preparati, ma anche ottimi infusi e centrifugati freschi, pensanti come abbinamento alle varie pietanze, sono un passo avanti per la completa immersine nel gusto.

In un’epoca in cui la sostenibilità è diventata una priorità per molti, Nostrano si impegna a utilizzare ingredienti freschi e locali, promuovendo pratiche di cucina sostenibili. Questo non solo garantisce la freschezza dei piatti, ma supporta anche i produttori locali, creando un circolo virtuoso che beneficia l’intera comunità.

Conclusione

Nostrano non è solo un ristorante; è un luogo dove la cucina stellata si incontra con l’innovazione e l’amore per il territorio. Che si tratti di una cena speciale o di un semplice pasto che desiderate rendere memorabile, Nostrano offre un’esperienza culinaria che non delude mai. Un must per chi visita Pesaro e desidera gustare il meglio della tradizione gastronomica marchigiana in chiave moderna.

E con la simpatia dello Chef, che riesce a stupirti con un Sipario di dolci ed un gentile ricordo della serata, autografato!