Terra e sapori: esperienza Autentica tra Tradizione e Natura

Nel cuore della campagna di Forio, sull’isola di Ischia, nasce Terra e Sapori, un ristorante nato dal sogno condiviso di Margherita e Anna, madre e figlia. L’obiettivo? Portare a tavola i sapori autentici della tradizione ischitana, in un luogo dove la natura e la cucina si fondono in un’esperienza unica e indimenticabile.

L’Idea e il Sogno: Margherita e Anna

Margherita, da sempre appassionata di cucina, e delle tradizioni, ha trasmesso il suo amore per i sapori locali ad Anna, che grazie anche agli studi nel settore, ha deciso di far parte di un progetto importante. Quello di un ristorante ” diverso” dai tanti che sull’isola offrono prodotti di mare, ricercando quelle tradizioni che si stanno man mano spengendo.

Insieme, hanno dato vita a un luogo che non è solo un ristorante, ma un piccolo angolo di paradiso dove l’autenticità dei piatti racconta la storia e la cultura di Ischia. In un mondo dove le ricette tradizionali rischiano di perdersi, Margherita e Anna hanno creato un rifugio per i sapori veri, quelli che risvegliano i ricordi e fanno sentire chiunque a casa.

Un Angolo di Campagna a Forio

Immerso nella campagna di Forio, Terra e Sapori regala un’atmosfera tranquilla e genuina, lontana dalla frenesia della città e dai ritmi frenetici della vita quotidiana. Qui, circondati dal verde e con vista sugli scorci più belli dell’isola, e tramonti spettacolari, gli ospiti possono rilassarsi e godersi ogni piatto preparato con cura e dedizione. È un ambiente che invita alla calma e alla riflessione, dove i profumi e i colori della natura si fondono con quelli della cucina, creando un’esperienza sensoriale completa.

La Tradizione Ischitana a Tavola

Il menù di Terra e Sapori è un omaggio alla tradizione ischitana. Margherita e Anna scelgono con cura gli ingredienti, prediligendo i prodotti locali e stagionali. Ogni piatto racconta una storia, dalle ricette tramandate di generazione in generazione ai sapori intensi della terra ischitana. Dai classici piatti di pasta conditi con prodotti locali, il pistacchio, la ricotta e la bufala, le verdure, i pomodorini freschi dell’orto, la zucca e la famosa Pasta, provola e patate, e il sugo di coniglio, gli antipasti all’insegna del sud, come i Crocchè, i fiori di zucca ripieni di ricotta, la mantovana, e la splendida parmigiana, fino ai sapori intensi della carne alla griglia, cotta direttamente sulla brace nell’esterno al locale, il Coniglio all’ ischitana, per finire ai dolci come la Pastiera e la Caprese, ogni portata è un viaggio nei sapori autentici dell’isola.

La loro cucina è un connubio di semplicità e sapore, in cui le materie prime vengono valorizzate senza artifizi, lasciando spazio alla purezza dei gusti tradizionali. È qui che ogni piatto, da quelli più conosciuti come la pasta e patate con provola fino a quelli meno noti, come le verdure ripiene preparate con cura, assume un valore speciale, trasportando gli ospiti in un viaggio culinario fatto di emozioni e memorie.

Un’esperienza che Risveglia i Sensi

A Terra e Sapori, il piacere della tavola si unisce alla bellezza del paesaggio circostante, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice pasto. Seduti in questo angolo di campagna, gli ospiti possono godere di ogni boccone e assaporare non solo il gusto, ma anche la storia e l’amore per la tradizione che Margherita, in cucina, e Anna, in sala, con professionalità e gentilezza, infondono in ogni ricetta.

Con passione e dedizione, madre e figlia hanno creato un luogo unico, dove i sapori ischitani incontrano il cuore di chiunque sia alla ricerca di un’esperienza autentica. Da non dimenticare mai.